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  • 相约美好“食”光 丨《味道沂水》节目走进昌辰集团啦!!


    访问人数:627  新闻作者:  新闻来源:  发布时间:2020/6/6 20:32:51
     
       “树阴满地日当午,梦觉流莺时一声。”近日,沂水县融媒体中心美食节目《味道沂水》走进昌辰集团,节目在雪山风情街举办。节目邀请到了国际烹饪艺术大师、中国烹饪鲁菜大师耿秀杰师傅到现场为大家奉上多道珍馐佳肴。耿师傅16岁学艺,从事厨师行业50多个年头,做出的菜品是真正色香味俱全的鲁菜佳肴。


       集团副总裁、沂水公司总经理刘英华作为访谈嘉宾出席节目。

       作为访谈嘉宾,刘总现场就昌辰集团做了简要介绍,同时对雪山风情街以及御尊尚府·御富园的销售政策进行了详细的讲解,并与主持人聊起了小时候的美味菜肴,一起分享小时候最爱的舌尖上的美味。幸福的童年,大多有着属于自己的“味道”,味道是比声音、形状更为深刻和久远的记忆,对于根正苗红的80、90后吃货的童年,对食物的记忆总是最美好难忘的。

       作为国际烹饪大师,耿老现场展示了非常了得的刀功技艺,并对“五味均善,唯中唯和”的鲁菜历史与文化传统进行了全面、系统、立体的解读,通过鲜活的人物故事和场景,全面展现鲁菜的礼仪属性和人文内涵。


       节目现场还有许多慕名而来的观众朋友到现场品尝到了舌尖上的美食,让大家尝到了不一样的鲁味风采。


    经典鲁菜清汆丸子

       清汆丸子是鲁菜的经典菜品之一,也是在宴席上作为压轴菜的最后一道汤菜。丸子香嫩,汤清味美,营养丰富,是一道美味家常菜。


    香酥软嫩干炸里脊

       干炸里脊是由猪里脊肉为主要食材做成的一道美食,里脊肉经刀工处理、调料腌制、挂糊油炸等工艺制作而成,此菜品色泽金黄、香酥软嫩、制作简捷,是一道极具特色的鲁菜佳肴。


    垂涎欲滴红烧肉

       红烧肉是一道著名的大众菜肴,其以五花肉为制作主料,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,皮薄肉嫩,外观体现出“浓油赤酱”的特点,其色泽诱人,口感浓郁,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,是可以吃下去的幸福记忆,更是家的味道。

    酱香浓郁京酱肉丝

       京酱肉丝是一道色香味俱全的菜品,制作时选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、姜及其它调料,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后,肉丝细嫩,咸甜适中,酱香浓郁,口感好、营养足,独具风味。


    嫩滑爽口滑炒肉丝

       滑炒肉丝是一道好吃易做的家常菜肴,此菜品口味咸、辣,肉丝粗细均匀,肉质滑嫩,咸鲜适口,口感丰富。


    咸鲜酸甜鱼香肉丝

       鱼香肉丝是老少皆宜的一道名菜,用鲫鱼腌制的泡辣椒与猪里脊肉丝炒制而成,将肉丝炒出鱼香味,故叫此名。鱼香肉丝是民国时期的一位大厨创制的,相传灵感来自泡椒肉丝,成菜色泽棕红,咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁。

       影像留住食物新的生命姿态,精致的特写镜头,让人对食物根本把持不住,馋涎欲滴~

       《味道沂水》是县融媒体中心精心打造的大型美食文化类系列节目,内容围绕鲁味美食及美食背后的风俗文化展开,向观众展现各异的美食佳肴,有趣的鲁风民俗。爱厨房更爱生活,美食就在身边,《味道沂水》走进昌辰活动撩拨你的味蕾,邀你共赴美好“食”光,共享美食盛宴····